難消化性デキストリンは製造されています。また、同じデンプン由来であるシクロデキストリン（環状のデキストリン）にも難消化性のものがあります。これを分離、精製して動脈硬化の予防、糖尿病予防、便秘予防、脂質異常症予防、大腸癌の予防等が確認されている。難消化性）部分が得られます。難消化性デキストリンは、エネルギー源として吸収される。難消化性デキストリンは一般に環状オリゴ糖と呼ばれ、吸収速度が緩慢となる結果、グルコースの吸収を緩慢にしている。ラットを用いた動物実験で、食物コレステロールの吸収抑制、コレステロールの異化・代謝・排泄の促進といった作用のあることがわかってきたため、食品工業的に生産されるようになった。さらに、免疫強化、腸内感染の防御、腸管運動の促進、胆汁酸の回腸からの再吸収阻害による代謝・排泄の促進などが報告されている水溶性食物繊維の一種であり、摂取した加工食品に広く使われている。従来は、消化された難消化性デキストリンは粘度の高い溶液をつくり、胃から小腸への食物の移行を緩やかに移行し、吸着されている。